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L’alimentazione scorretta e sempre più raffinata può influenzare l’insorgenza dei tumori attraverso numerosi meccanismi che vedremo in seguito. Questo è quanto evidenziato da numerosi studi. Nei paesi occidentali, soprattutto nel corso dell’ultimo secolo, lo (...)
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Enterovirus e diabete di tipo 1(British Medical Journal - BMJ)E' stata segnalata un'associazione tra infezioni intestinali causate da enterovirus e successivo sviluppo di diabete di tipo 1, per cui è stata adesso realizzata una (...)
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Cosa fare in caso di reflusso gastroesofageo, quali alimenti aumentano l'acidità gastrica, indicazioni dietetiche generaliIl reflusso gastroesofageo (RGE), consiste nel rigurgito del contenuto gastrico all'interno del lume esofageo. Se lo sfintere, la valvola che (...)
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La sindrome metabolica, per l’elevata incidenza e per le significative ripercussioni sulla salute, rappresenta una tra le maggior sfide della comunità medico/scientifica. Negli ultimi anni inoltre sono aumentate le segnalazioni in letteratura che propongono (...)
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Estate, aumenta il consumo di pesce crudo o marinato: allarme Anasakis ed Anisakidosi. Questi parassiti si trovano da adulti nell'addome dei pesci e difatti sono visibili, anche ad occhio nudo, intorno ad i loro (...)
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La corretta alimentazione come alleata nella prevenzione delle patologie degenerative degli occhi e il ruolo della Luteina. Malattie degenerative degli occhi e Luteina. Di seguito vi elenco gli ultimi studi in merito all'alimentazione e (...)
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La farina 00 è nociva!!!Questa farina, molto diffusa e comunemente usata in tutti gli impieghi casalinghi e non solo, si ottiene attraverso la macinazione del chicco di grano;Ciò comporta l'eliminazione del germe, che rappresenta (...)
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Alimenti biologici, quali informazioni ricercare sulle etichette alimentari?Oggi, continuiamo a parlare di etichette alimentari e nello specifico quelle degli Alimenti biologici. Come possiamo essere certi che i prodotti acquistati siano realmente biologici?Il regolamento CEE (...)
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Quantità netta, quantità nominale e termine minimo di scadenza. Quantità e scadenza sulle etichette alimentari. La quantità netta si riferisce al peso del prodotto escludendo, il peso del contenitore e di qualsiasi tara; sarà (...)
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Denominazione di vendita ed elenco delle sostanzeLa lezione di oggi si intitola: Denominazione di vendita ed elenco delle sostanze. Come vi avevo promesso, continua il corso on-line di come leggere le etichette alimentari. Vi ricordate (...)
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