Curiosità - Nutrizionista a Napoli

L'avena è una pianta erbacea che si adatta molto bene alle diverse temperature, ecco perchè è stata largamente usata sin dall'antichità. Ha un potere calorico di circa 400Kcal un po più elevato rispetto agli (...)
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I frutti di questa pianta, le carrube, sono stati usati da sempre per l’alimentazione del bestiame, diversi studi però ne hanno esaltato le mille proprietà e virtù, tra le tante possiamo ascrivere effetti antidiarroici, (...)
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La quinoa (Chenopodium quinoa) viene coltivata da oltre 5000 anni ed è originaria del sud America, nello specifico Bolivia e perù; per le popolazioni andine, rappresenta una importante fonte di sostentamento economico. In natura esistono (...)
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Il limone: quanti di noi possono dire di conoscerne le proprietà e le Virtù?Beh altro che una mela al giorno, il famoso detto andrebbe modificato in “un limone al giorno leva il medico di (...)
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Il miglio è un cereale molto antico originario dell'Asia Centro Orientale, coltivato anche dagli antichi egizi. Alimento importante per i popoli africani ed asiatici, in Europea è utilizzato soprattutto come alimento per pollame ed (...)
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Nella mia pratica clinica, ho spesso sentito esordire pazienti con frasi del tipo: "anche se digiuno non perdo peso" o ancora, "ho provato di tutto, ma il peso rimane stabile", "sono demoralizzato, non ho (...)
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L’indice glicemico (IG) misura la capacità dei carboidrati contenuti negli alimenti di alzare la glicemia. La glicemia è la quantità di  glucosio (zucchero) contenuta nel sangue. A digiuno, la glicemia è di circa 1 (...)
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Secondo la tradizione cinese, il tè pu-erh possiede  caratteristiche jing e jang. Ciò significa che bevendo questo tè si porta il nostro corpo all'equilibrio della forma ideale. La dinastia Qing considerava il tè Pu-erh come (...)
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Denominazione giapponese del frutto del fungo Ganoderma lucidum, appartenente alla famiglia delle Polyporaceae. Nella medicina popolare orientale veniva considerato “erba divina della longevità". Esistono varie specie di Ganoderma, ma la più utilizzata è la (...)
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Le castagne sono un alimento conosciuto fin dai tempi più remoti e tra i più consumati e completi. Sapevate che. . . il vero frutto non è la castagna, ma il riccio. Anche se, (...)
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