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Scaloppine di arista di maiale al limone.

30 Ott 2013 di Dr.ssa Palermo

scaloppine di arista di maiale al limoneCare amiche, ecco una ricetta facile e gustosa, per chi vuole  mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.

Kcal per porzione per persona 195;
grassi 5,6 grammi;
proteine 33 grammi;

Tempo di preparazione 6-7 minuti.

Ingredienti per 2 persone

Fette di arista di maiale g 300
Limone ½
Curry q.b.
Acqua 200 ml;
1 cucchiaino di maizena o amido di mais.

Preparazione
Scottare le fettine di arista di maiale in una padella antiaderente, facendo attenzione a rigirarle una sola volta.
Una volta scottate, riporle al coperto in un piatto;
A parte premere ½ limone, aggiungerlo a 200 ml di acqua riposti in una terrina ed aggiungervi il cucchiaino di maizena, amalgamare bene il tutto; alla fine  mettervi il curry a piacere.
Versare il composto così ottenuto, nella padella, dove precedentemente avete scottato la carne;
Non appena vedete che la salsa incomincia a rapprendersi, riporvi le fettine di carne precedentemente scottate e farle finire di cuocere, dovrebbero essere sufficienti 5-6 minuti al massimo.

Adagiare il tutto in un piatto guarnito con della rucola e fettine di limone.

Potete aggiungervi anche dei funghi precedentemente cotti, anche quelli in scatola al naturale vanno bene.

Buon appetito!

 

Saluti cordiali,
Dr.ssa V. Palermo nutrizionista a Napoli.

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