Come leggere le etichette. Lezione N°4, prodotti biologici.

Alimenti biologici, quali informazioni ricercare sulle etichette alimentari?

Oggi, continuiamo a parlare di etichette alimentari e nello specifico quelle degli Alimenti biologici.

Come possiamo essere certi che i prodotti acquistati siano realmente biologici?

Il regolamento CEE 2092/91 ha definito, infatti, criteri ben precisi a cui i produttori e trasformatori di prodotti biologici debbono attenersi.

• I prodotti bio non possono contenere OGM;
• Non possono essere stati sottoposti a radiazioni (a volte usate a fini antigermogliativi su patate o cipolle).
• Inoltre è vietato anche l’uso di additivi, a parte alcune eccezioni autorizzate dall’UE.

Esistono tre tipi differenti di etichette per contrassegnare i prodotti da agricoltura biologica.

Ma vediamo in dettaglio l’etichetta:

Deve essere composto almeno per il 95% da ingredienti provenienti da agricoltura biologica che abbiano ottenuto la certificazione dell’Organismo di Controllo autorizzato.

Il restante 5% degli ingredienti (es. additivi, aromi, acqua, sale, etc.), sono compresi nell’elenco di prodotti autorizzati previsto dal regolamento CEE 2092/91, Allegato VI parte B.

L’etichetta degli alimenti biologici deve obbligatoriamente riportare i seguenti elementi:

• la denominazione di vendita (es. Marmellata, biscotti, caffè, ecc.) seguita dalla dicitura “da agricoltura biologica, regime di controllo CEE”;
• “controllato da” seguito dal nome dell’organismo di controllo (ce ne sono diversi, ad es. Icea, Bioagricert, ecc.);
• “Aut.D.M. MIRAAF….” dove sono indicati gli estremi dell’autorizzazione ministeriale;
• Un codice alfanumerico dove sono riportati la sigla del Paese di produzione (IT per l’Italia), la sigla dell’organismo di controllo (es. AIAB), una lettera e un numero che identificano il produttore, la lettera “T” per i prodotti trasformati, la “F” per i prodotti freschi.

Prodotti in conversione all’agricoltura biologica

Poi vi sono i prodotti o alimenti in conversione all’agricoltura biologica.

Queste sono quelle aziende in attesa di ricevere la certificazione dall’organismo di controllo, ma che già rispettano i disciplinari di produzione biologica da almeno 12 mesi.

Questa dicitura è utilizzabile solo per prodotti costituiti da un solo ingrediente di origine agricola.

Adesso non vi resta che controllare bene se il prodotto che avete acquistato è realmente biologico o meno!

Saluti cordiali,
Dr.ssa V. Palermo nutrizionista a Napoli.