Dr.ssa Veronica Palermo
BIOLOGO - NUTRIZIONISTA NAPOLI

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Dr.ssa Palermo

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Cibi contaminati: attenzione.

31 Ottobre 2013 - pubblicato in Scelti per voi

Analisi alimenti

Cari lettori,mi sembra doveroso, visto i tanti articoli che stanno girando sul web e non solo, circa la lista delle marche contaminate da inquinanti e metalli pesanti, mettere il link del laboratorio che le ha (...)
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Scaloppine di arista di maiale al limone.

30 Ottobre 2013 - pubblicato in Ricette

scaloppine di arista di maiale al limone

Care amiche, ecco una ricetta facile e gustosa, per chi vuole  mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Kcal per porzione per persona 195;grassi 5,6 grammi;proteine 33 grammi;Tempo di preparazione 6-7 minuti. Ingredienti per 2 (...)
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Miglio in mano

Il miglio è un cereale molto antico originario dell'Asia Centro Orientale, coltivato anche dagli antichi egizi. Alimento importante per i popoli africani ed asiatici, in Europea è utilizzato soprattutto come alimento per pollame ed (...)
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Polpette di miglio.

23 Settembre 2013 - pubblicato in Ricette

miglio

POLPETTE DI MIGLIOQuesto piatto apporta circa 400 Kcal e rappresenta un piatto unico. Kcal apportate nella variante senza uovo e pan grattato e senza frittura 320 circa. Ingredienti per 2 persone:150 g di miglio. (...)
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Piedi sulla bilancia

Nella mia pratica clinica, ho spesso sentito esordire pazienti con frasi del tipo: "anche se digiuno non perdo peso" o ancora, "ho provato di tutto, ma il peso rimane stabile", "sono demoralizzato, non ho (...)
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fruddi di bosco

A seguito di analisi in campioni di frutti di bosco surgelati della linea "BOSCO REALE" confezionato dalla Asiago Group S. p. a.  e altri frutti di bosco surgelati confezionati dalla Green ice S. p. (...)
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Le intolleranze alimentari ingrassano.

24 Giugno 2013 - pubblicato in Articoli

Uomo pancia grassa

Recenti studi hanno evidenziato come l’infiammazione da cibo stimoli le adipochine le quali determinano un incremento dell’accumulo di grasso e quindi successivamente obesità. Ma facciamo un pò di chiarezza. Cosa sono le intolleranze alimentari?Già (...)
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Riso integrale

Questo bel piatto unico da servire freddo, magari in estate, apporta tutti i nutrienti, proteine, carboidrati complessi, grassi insaturi e polinsaturi, vitamine e sali minerali, oltre che fibre. Per persona apporta circa 330 Kcal che (...)
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Cucchiaio di cereali integrali

Molti non sanno che non tutti i cereali si cucinano allo stesso modo, ecco perché ho deciso di dedicare questo articolo al modo corretto di cottura dei cereali, per salvaguardarne i nutrienti.      Partiamo dal riso (...)
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allergie stgionali, pollini

Il 40% degli italiani, soffre di allergie stagionali. La causa scatenante è la comparsa dei primi pollini. Conoscere il calendario dei pollini è importante per poter correre ai ripari. Può succedere però che alcuni (...)
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